Филе от бяла риба с пикантен сос.

ПРОДУКТИ;

3 парчета филе от риба

1 консерва цели домати

3 глави лук

2 моркова

3 скилидки чесън

1 цяло индийско орехче

100 мл.олио

2 суп. лъж. каперси

6 кисели краставички

1 стрък зелени перца на лук

сол и черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ:
Доматите се отцеждат добре,разполовяват се,почистват се от семките и се нарязват на дребно.
Нарязват се също лукът и чесънът/на ситно/ и морковите-на кубчета.Олиото се нагрява в глинена
тенджера и нарязаните зеленчуци се задушават.Добавят се доматите и цялото индийско орехче.
Зеленчуците се посоляват и се оставят да се задушат на бавен огън за около 20 мин.
От време на време се разбъркват с дървена лъжица,за да се задушат равномерно.Отстраняват се кожата и централната кост
на парчетата риба и те се добавят към зеленчуците.Тенджерата се захлупва и задушаването продължава още 6-7 мин.
Киселите краставички се нарязват на тънки кръгчета,а зелените мерца лук се измиват,отцеждат се,подсушават
се добре и се нарязват на ситно.Киселите краставички,каперсите и лукът се добавят в тенджерата.
Рибните филета се сервират задължително топли.

< Предишна		Следваща >